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補鈣為何一定要配「鎂」？單喝牛奶有效嗎？

無論是小朋友的身高發育、女性30歲後骨質流失、銀髮族預防骨質疏鬆，幾乎人生的每個階段，鈣都是重要的健康支援，因此許多人靠單喝牛奶來補鈣，然而牛奶雖然是含鈣量高且易吸收的鈣來源，但是光補鈣不夠，身體中鈣與鎂存在一種細胞層級的動態平衡，當鈣跟鎂達到黃金比例時才能組成最健康的骨骼。鈣與鎂的「愛恨情仇」：生理上的完美搭擋為什麼補鈣一定要配鎂？這要從它們在細胞層級的互動說起。在人體內，鈣與鎂呈現一種「拮抗且共生」的微妙關係： 1. 轉換與吸收的開關鈣質進入人體後，並不是直接就能轉化為骨質。它需要維生素 D 的轉化協助，而鎂正是活化維生素 D 的關鍵輔因子。如果體內缺乏鎂，無論你補充多少維生素 D 或鈣，它們都可能處於「休眠」狀態，無法被身體有效利用。 2. 肌肉的「油門」與「剎車」在神經與肌肉系統中，鈣負責「收縮」（油門），鎂負責「放鬆」（剎車）。當鈣離子進入肌肉細胞，肌肉會收縮。當鎂離子介入，鈣離子才會被排出細胞外，讓肌肉恢復放鬆。如果你只補鈣而缺鎂，肌肉（包括心肌與血管平滑肌）會過度緊張，這也是為什麼有些人補鈣補過頭，反而出現抽筋、心悸或偏頭痛的原因。 3. 防止「鈣化」的保全人員這是最重要的一點。如果血液中的鈣含量過高而鎂不足，多餘的鈣可能會沉積在軟組織中，造成血管硬化、腎結石或關節鈣化。鎂能提高鈣的溶解度，確保鈣質乖乖待在骨骼與牙齒裡，而不是流竄到血管壁上。單喝牛奶補鈣會發生什麼問題？牛奶確實是優質的鈣質來源，但「單靠牛奶補鈣」在現代營養學看來，存在兩個盲點： 1. 鈣鎂比例失衡雖然牛奶含有鈣與鎂，但其比例大約是 10：1。營養學界普遍認知的黃金鈣鎂比例應接近 2：1。這意味著，如果你長期只依賴牛奶作為唯一鈣源，體內的鎂會相對匱乏，導致鈣的吸收率下降，甚至造成體內礦物質失衡。 2. 乳糖不耐與吸收率亞洲人普遍有乳糖不耐症，腸道的慢性發炎會影響礦物質的吸收。此外，牛奶屬於高蛋白質食物，攝取過量蛋白質會增加尿鈣的排泄。因此，單喝牛奶雖然有幫助，但絕對不足以構成完整的補鈣計畫。補鈣要有系統性！除了攝取高鈣食物：小魚乾、黑芝麻、板豆腐、深綠色蔬菜（芥藍、莧菜）和高鎂食物：堅果（南瓜子、腰果）、全穀類（燕麥、糙米）、深海魚、黑巧克力之外，也可以挑選鈣鎂比例為2：1的保健品，如果富含維生素 D3和維生素 K2、膠原蛋白等營養素，效果則會更上一層樓～作者: 營養師 Sunny / 乖乖生技專家團隊編輯 -加入官方LINE@ 領取50元購物金💬 營養師一對一諮詢-註冊新會員立即領取免運劵🎁首購滿額再回饋100元購物金

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2026-01-20

保健品中的乾燥劑沒取出等於白吃了？

這陣子網路吵得沸沸揚揚的乾燥劑議題，相信很多朋友都有跟上，但是眾說紛紜，實在有點霧裡看花。究竟，家裡瓶瓶罐罐的保健品該如何保存？乾燥劑到底要在什麼時間點取出才是最適當的？這篇就交給專業保健品開發營養師來跟大家聊聊那些你不知道的「乾燥劑」大小事！乾燥劑是什麼乾燥劑，顧名思義是用來吸附產品中的水氣，避免產品受潮而變質的小幫手。放在保健食品中的乾燥劑多數是2~3公克的矽膠乾燥劑或高級一點的柱狀乾燥劑。以較為常見的矽膠乾燥劑來看，我們可以透過他變色與否來判定吸濕效果，如果發現顆粒已由白色＋藍色變為白色＋粉色時，代表乾燥劑已經吃水氣吃飽了～這時候就是丟棄它的好時機！為什麼會有「開封即丟棄」的說法出現？像上一段所述，這些乾燥劑的克數並不多，大多只夠用於吸附開封前中瓶身內的濕氣，也就是確保大家在保存期限內「首次開封」這罐保健食品的當下，可以吃到尚未受潮的新鮮產品！一旦拆封後，反覆的開關容器必定會造成許多空氣接觸，這包小小的乾燥劑其實就幾乎無效了，所以拆封後其實就可以把它丟掉了。丟掉乾燥劑後，該如何保存？不管是保健品還是食品，都建議大家在拆封後放在陰涼乾燥的地方並且儘速食用完畢。除非有特別標示，不然不會建議大家把保健品放冰箱，因為反覆的把保健品從冷藏移置室溫，反而更容易有受潮疑慮。以常見的30入/60入保健品為例，拆開後每天補充，一到兩個月內就可以吃完，如果存放在陰涼乾燥的地方就不用太擔心變質問題，剛好保健品也是需要天天吃才能對健康帶來長遠的實質改變。認識完乾燥劑還不夠，棉花、塑膠袋、封口紙跟墊片該如何處理？常買保健食品的高手們應該都遇過，打開一罐全新的保健食品，第一個遇到的肯定不是乾燥劑，可能是封口紙或棉花（或塑膠袋），再來會發現瓶蓋內側可能有張墊片，看過蠻多長輩會特別把棉花或揉成一小團的塑膠袋留起來，其實這樣的觀念是錯的！開封過後我們只需要留下瓶蓋內側的墊片，其他都是可以丟棄的喔～主要是怕拿取裡面的膠囊或錠劑時，手部重複污染到棉花等內襯，進而污染內部的保健食品。所以拿取保健食品的時候也會建議倒在瓶蓋上，不要每次都用手進去瓶子裡挖🤣 最後提醒大家，受潮的保健食品功效可能會大打折扣，開封後可以取出乾燥劑、棉花等內襯，並放置在抽屜、櫃子等陰涼乾燥處，再來就是設鬧鐘提醒自己要記得天天吃！作者: 營養師 Sunny / 乖乖生技專家團隊編輯 -加入官方LINE@ 領取50元購物金💬 營養師一對一諮詢-註冊新會員立即領取免運劵🎁首購滿額再回饋100元購物金

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