益生菌、益生質、後生元傻傻分不清楚？營養師精闢分析一次帶你看！

2025-12-24

聽說單獨吃益生菌不夠？好像常常看到跟益生菌很像的字眼，但...卻不是益生菌？

你的疑惑我們聽見了，這篇就讓營養師來告訴大家益生菌、益生質、後生元這幾個看似孿生兄弟的詞彙究竟各自代表著什麼意義！

益生菌

首先再帶大家複習一次益生菌的定義，世界衛生組織(WHO)、聯合國糧食局(FAO)、國際益生菌及益生質科學協會(ISAPP)，將益生菌定義為：「補充適量的菌株下，有益宿主健康的活的微生物。」常見的菌種約有六種：

嗜酸乳桿菌，即常見的A菌 ❘ 學名為：Lactobacillus acidophilus

從名稱上可以發現它是比較喜愛酸的菌，也因此有耐酸的特性，經常被使用在幫助維持消化道機能的益生菌產品中。

雙歧桿菌，又稱為B菌 ❘ 學名為：Bifidobacterium bifidum

因為形狀在末端有分叉而得名，在體內的數量會隨著年齡而減少，經常被使用在幫助維持消化道機能的益生菌產品中。

乾酪乳桿菌，又稱為C菌 ❘ 學名為：Lactobacillus casei

乾酪乳桿菌是消化道中常見的益生菌，主要可以幫助舒敏、增強防護力。

副乾酪乳桿菌，簡稱LP菌 ❘ 學名為：Lactobacillus paracasei

副乾酪乳桿菌擁有超過百篇以上文獻證實可以透過改變消化道菌叢，穩固防護系統，減少敏感和調整體質，對於需要加強防護力的族群是很好的選擇。

植物乳桿菌，簡稱LP菌 ❘ 學名為：Lactiplantibacillus plantarum

學名與「副乾酪乳桿菌」不同，植物乳桿菌存在於許多發酵食物當中，除了可以改變細菌叢生態之外，更是常見的防護調整型益生菌。

鼠李糖乳桿菌 ❘ 學名：Lactobacillus rhamnosus

鼠李糖乳桿菌為最廣泛被使用的益生菌之一，研究也算非常完備，存在於健康人類的消化道中，除了可以幫助維持消化道機能之外，亦是提升防護力、減少敏感發生的益生菌。

以上六種是我們經常會見到的菌種，除了菌種名，眼尖的朋友們也會發現菌種後面常常跟著一串英文+數字混合的編碼，這就是所謂的菌株！

那麼菌株跟菌種有何不同呢？可以透過一個簡單的比喻讓大家快速了解其中差異。

同樣都是人類，我們會利用職業別來展現我們的長處和專業能力，而菌株就像是菌種的職業別，不同的菌株有不同的功能和特色，因此如果想確認益生菌的明確作用，必須從完整的菌種+菌株名才能更詳細的了解喔！

延伸閱讀

益生菌吃對了嗎？3.0益生菌新觀念：益生菌＋益生元＋後生元更全面！

益生質(或者又稱益生元、益菌生)

益生質在目前市面上的益生菌產品中已經成為標準的配備了，相信也有不少民眾都已經看過許多關於益生質的介紹。

益生質其實就類似益生菌的食物，益生菌生活在消化道中需要利用發酵益生質來穩定消化道環境，並且維持益生菌的活性和促進益生菌繁殖，也就是我們常常聽到的「養好菌」的概念。

益生質的本性，就是無法被人體消化吸收的膳食纖維，有非常多水溶性的膳食纖維都屬於益生質，比如說大家耳熟能詳的：菊糖、半乳寡糖、果寡糖，這些都是極常見的水溶性膳食纖維，也是益生質。除了作為益生菌的食物外，本身也可以增加飽足感、使排便順暢、讓糞便較柔軟而易於排出，完全就是益生菌配方的頭號黃金助手呢！