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A.A.純淨標章是什麼？

作者: 營養師 Sunny / 乖乖生技專家團隊編輯

2024年11月19日

你曾經仔細閱讀過保健食品的包裝文字後，發現有許多看不懂的化學名詞？甚至開始懷疑這些化學添加物是有必要的嗎？

自19世紀以來，為了延長食品的保存期限、提升食品的色香味等需求，而製造了許多食品添加物來幫助食品在生產過程中的加工。各國的食品和藥物管理局也對於這些食品添加物的使用設立了嚴謹的規範，以確保這些食品添加物在限量的使用下不會對人體造成危害。

食品添加物有它的存在必要性，但是非必要就不必添加。

為了讓保健食品更加的純粹、潔淨，可以透過公正的第三方驗證來確保產品不含有食品添加物。這對消費者來說是最佳的品質安心保證，對製造方來說更是凸顯企業的核心價值是致力於提供最佳的產品品質且實現永續發展。

最知名的純淨標章之一：A.A. 純淨標章

A.A.驗證獲取歐盟驗證標準核可認證，秉持利益迴避原則，以第三方公正立場推動食品領域之各項無添加驗證，讓消費者可以透過辨識包裝上的A.A.純淨標章來選擇更純淨安全、品質良好的食品和保健食品。

A.A.代表 Anti Additive，意即不添加食品添加物，遵守以下六大原則：

不以食品添加物改變食材口感
不以食品添加物縮短製作時間或工序
不以食品添加物過度延長保存期限
餐廳主訴食材非工廠製品，應於店頭內處理與製作
餐飲食品製程應做好衛生管理，確保食品安全
除必要時，即煮即食之食品無須添加食品添加物

而眼尖的消費者也會發現：A.A.純淨標章好像有些長的不太一樣？

沒錯，A.A.純淨標章根據產品中食品添加物的項目多寡，總共分為四種認證：

一星驗證
定義：無含有鮮味劑、漂白劑、磷酸鹽類，但仍含有364項食品添加。
二星驗證
定義：無含有鮮味劑、漂白劑、磷酸鹽類、品質改良劑、人工色素、人工香精，但仍含有62項食品添加物。
三星驗證
定義：無含有鮮味劑、漂白劑、磷酸鹽類、品質改良劑、人工色素、人工香精、防腐劑及人工抗氧化劑，但仍含有36項食品添加物。
100%無添加驗證
定義：衛福部食藥署公告之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」中所列皆無含有。也就是不含任何食品添加物。

從以上四種不同的分級標準可以發現，100%無添加驗證是最難通過、但品質最高的等級，政府允許使用的797項食品添加物皆無使用，可以完全呈現產品中原物料的純粹和特性！

通過100%無添加驗證代表從配方設計、上機生產、技術執行、成本結構上，賣方都全心全意為了消費者的健康著想，並在每一個環節都嚴謹把關，不容疏漏。

再回到我們自身補充保健食品的初衷，不就是為了額外攝取不足的營養素或是增加攝取保健機能性的成分讓我們能常保健康根本嗎？因此，我們絕對不希望在補充保健食品時還吃到不必要的添加物。如果你也認同這樣的理念，選擇通過A.A.100%無添加驗證的產品，就是購買時的首選囉！