這幾年「後生元」這個詞在益生菌界掀起前所未有的大熱潮，讓許久沒有動靜的益生菌世界又重新復甦起來，隨後即開始出現 3.0 益生菌、最新世代益生菌等產品，消費者看得霧煞煞，但卻發現好像比以往吃的益生菌都更有效，這是為什麼呢？

今天就由乖乖生技研發營養師來揭曉 3.0 益生菌的秘密，跟 2.0 或 1.0 益生菌又有什麼不同呢？

什麼是「後生元」？後生元有什麼功效？

若要談 3.0 益生菌必須先從後生元開始認識，其定義為：微生物在發酵過程中產生的「功能性代謝產物」或「細胞片段」，包括短鏈脂肪酸 (SCFAs)、胜肽、酵素、胞外多醣 (EPS) 等。

此外，經過滅活（如加熱、壓力、輻射）後的「非活微生物細胞」，雖然細胞已不具備活性，但其細胞壁成分（如肽聚醣、磷壁酸）仍能引起免疫反應，這也算是廣泛的後生元定義。

以上我知道大家已經看得頭暈目眩，讓我來翻譯成白話文：無論是熱滅活菌本身或是益生菌發酵益生元後產生的活性代謝產物，都算是後生元。所以下次如果看到標示上寫著「熱滅活菌」，不要緊張或疑惑這到底是什麼，其實他就是一種後生元喔！

而根據 2020 年發表於《Food Research International》期刊的研究證實：後生元可以透過快速調節免疫系統，發揮抗炎、抗氧化及增強屏障的功能，而且相對於傳統益生菌，穩定性、安全性及保存性都更強。

因此後生元開始被廣泛運用於益生菌保健品中，原因是：添加後生元後，產品可以更快讓我們有強烈體感，且可以直接激活腸道免疫，達到抗過敏、調節大腸激躁症等等免疫功效，保健腸胃道的效果更是不在話下。

在這樣長篇大論的解釋下，相信大家已經完全了解後生元的定義和功效，接下來我們用一張表格迅速看懂三大世代益生菌的差異和優缺點吧！

三大世代益生菌超級比一比：

 

1.0 益生菌

2.0 益生菌

3.0 益生菌

組成

活體益生菌（活菌）

活菌＋益生元

活菌＋益生元＋後生元

腸道保健效果

差又慢

中

強又快

菌的定殖性

非常差

中等

非常好

配方完整性

最差

中

最新概念最完整

免疫調節效果

差又慢

中

強又快


從這張表我們不難發現，3.0 益生菌是目前益生菌配方中最好的選擇，也是必然的進步趨勢，雖然價值可能稍微反應在價格上，但用不大的價差購買更好、更確實迅速的產品也是益生菌類保健品未來的趨勢。

最後我們用白話文同場加映一個 3.0 益生菌的好處：想像我們自己是益生菌，益生元就是我們的食物，有食物我們才能活下去，但如果給我們一個完整的家，配備傢俱家電，那我們存活率就會大大提升，住的更舒適，後生元其實就扮演著這樣的角色喔！

下次如果有人聊到後生元或是 3.0 益生菌，看完本文後的您也可以成為益生菌小學霸傳播這個有趣的小知識～

鄭晴予 營養師 SUNNY
鄭晴予SUNNY營養師
 
國家高考營養師 營養字第010061號
保健品資深商品開發師
功能醫學營養師
保健品原料業務營養師
知名連鎖藥局營養師
寵物保健品開發營養師
電商、藥品代理商產品經理
產品講師
Podcast 節目主持人
多家媒體專欄作家營養師

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